将琼脂放入冷水中浸泡软化。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用胡萝卜去皮洗净后切丁。青豆，玉米粒洗净后沥干水份。木耳和鲜虾剁碎备用锅中放入高汤中加热，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和鲜虾碎，木耳碎煮熟（约3分钟），放入少许盐和鸡精。之后倒入泡好的琼脂，不停划圈搅拌直到琼脂完全融解后关火容器中涂沫上许橄榄油。待汤稍冷却一点后，倒入容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏半小时，食用前倒扣出来即可
食材
1
虾 10只
2
黑木耳 10克
3
青豆 50克
4
玉米 50克
5
胡萝卜 1根
6
琼脂 1把
7
高汤 750毫升
8
食盐 3克
9
鸡精 1克
步骤/方法
1
将琼脂放入冷水中浸泡软化。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用
2
胡萝卜去皮洗净后切丁。青豆，玉米粒洗净后沥干水份。木耳和鲜虾剁碎备用
3
锅中放入高汤中加热，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和鲜虾碎，木耳碎煮熟（约3分钟），放入少许盐和鸡精。之后倒入泡好的琼脂，不停划圈搅拌直到琼脂完全融解后关火