恩。我做鱼其实还行吧。就不愿意碰那个东西。总有一种恶心的感觉。吃鱼。像这种鱼头我肯定就是喝汤。我比较喜欢大马哈和三文鱼这种看不着鱼，直接卖肉的。小时候也挖眼睛吃，长到就不太喜欢这种整条上的鱼。不过我小时候吃鱼就比较挑，就我爸还有另外一个亲戚做的鱼我是吃的，一点腥我都不吃。我觉得做鱼是很烤烹饪水平的。因为做不好就会非常腥。当然我既然怕腥就有很多让鱼不腥的办法
方法/步骤
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今天教大家一道家常的黄焖鱼头，选用的花鲢鱼也叫胖头鱼，是做鱼头菜式的最佳选择，做这道菜有4个要点：泡姜、泡椒和大蒜一起切，更入味;爆炒时炒够火候，更香;并选用高汤让鱼头味道更浓厚；烹饪时间控制在鱼头下锅5分钟，鱼肉可以更鲜嫩。
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花鲢鱼头500克，蒜1个，豆瓣酱1汤匙，泡椒100克，泡姜100克，食盐适量，料酒10毫升，花椒50颗，食用油适量，小芹菜50克，大葱1根，高汤适量。
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备料首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中，加适量食盐、花椒、料酒，腌制15到20分钟;
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然后将去皮的蒜头切块，泡姜切块，泡椒切段，再将它们混在一起，切碎备用;
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热锅倒油，放入花椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱，混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香，炒料的时间要两分钟左右，直至香气溢出;
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接下来倒入高汤，预估分量可以漫过鱼头即可，盖上锅盖，煮至沸腾。放入腌制好的鱼头，大火煮约五分钟;
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放入切段的小芹菜、大葱，再煮约一分钟，一盆热气腾腾的家常黄焖鱼头就做好了。
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