很多人可能吃不来炒地瓜，实际上炒地瓜特别适合当下酒菜，甜甜脆脆的，做法又很简单。由于我们家的人口味非常淡，一般不怎么吃辣椒，因此这道菜是我们家最喜欢吃的了。PS：听说味精吃了不好，所以我们家的菜都没有放味精的，不过我们都吃得惯，也觉得特别好吃，可能我们家的胃口真的很淡的原因吧。所以，吃不惯的人最好放点味精和辣酱。其实我觉得家常菜就要够简单才好，材料什么的都不需要用太多，很多家的菜味道相当重，加了各种大料，吃多了对身体没什么好处的，做起来也麻烦。
食材
1
地瓜丁 适量
2
炒花生米 适量
3
盐 适量
4
辣椒酱 适量
5
姜 适量
6
清油 适量
方法/步骤
1
先将花生米炒熟备用，然后将地瓜削皮洗净切成丁后沥干水分备用。
2
锅里倒入适当地清油，油要烧到完全熟的时候，倒入地瓜丁。
3
将地瓜丁翻炒片刻后（不能改炒太久 ，否则软了就不好吃；但是也不能只过下油，否则还是生的，也不好吃），炒到地瓜表面微黄的时候，倒入花生米。
4
将花生米和地瓜混合均匀翻炒片刻后，放入姜片和辣椒酱再翻炒片刻，快起锅的时候加入适量的盐即可。
5
这道菜几乎没有什么辣味，辣椒酱也是我妈亲手做的甜辣椒酱，辣味非常淡，但是却是我们家最喜欢的一道菜了。这道菜的口感很清爽，不油腻，也很适合减肥的人吃，而地瓜既是蔬菜也是水果，水分很足，营养又健康。
注意事项
倒地瓜丁的时候最好站远点，，洗了之后有很多的水，就算沥干了它本身也有水分
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