材料1.玉子豆腐3条；2.肉碎200克；3.蒜头两、三瓣；4.葱花少许；5.调味料：蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒。做法1.玉子豆腐切圆片状2.肉碎用少许胡椒粉、盐、生抽腌一会儿；3.炒肉碎的同时，调一小碗酱汁，内容是：蚝油、糖、生粉、水；4.另起油锅，爆香蒜头，放进腌好的肉碎，洒入料酒，炒至香口熟透；5.热油锅，把豆腐煎至两面金黄，临上碟前淋上少许生抽，轻轻炒匀，上碟备用；6.往锅里倒入之前煎好的玉子豆腐，洒上葱粒，淋入做法5搅匀的酱汁，稍炒匀，即可上碟。小诀窍:这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要18-23分钟，所以做起来非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十几分钟就能品尝到美味健康的“碎肉炒豆腐玉子”。赶快试试吧！
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