以前爷爷奶奶还在世的时候，每到过年姑姑就会回家做好多花式馒头，还有这黄米包了。长大就不怎么吃了，一直到上班单位发年货，里面总会有几个黄米包。 说起来还挺怀念那味道的，金灿灿甜甜糯糯的内心，配着柔软白净的外衣，顶部一颗红彤彤的大枣画龙点睛。
方法/步骤
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1.是大黄米，不是小米，一般超市有售，市场也有。拍了照片，左边是大黄米，右边是小米，不要用错哦。
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2.【辅料】中大黄米洗净清水浸泡15分钟之后倒入电饭锅，加水像蒸米饭一样蒸熟，蒸熟后趁热加入白糖拌匀晾凉。
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3.【主料】中酵母加入水中调匀，加入其它材料混合均匀，盖保鲜膜发。
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4.大约40分钟后，发至3-4倍大小。
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5.取出发好的面团，与【辅料】中的普通面粉，充分揉匀，盖保鲜膜静置10分钟。
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6.分成剂子，大小如同包子。
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7.按扁擀成皮。
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8.将冷却的黄米馅放入中间，用手的虎口收起面皮，形成褶皱状。
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9.收好口的黄米包，褶皱像花，颈部需要用手指掐实。
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10.盖保鲜膜，室温发酵大约20分钟，发酵1-1.5倍大小，在中间插一颗红枣，冷水上锅蒸，开锅后蒸6-10分钟关火，用蒸汽蒸2分钟再开盖。
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