糖粉（马卡龙） 200克
杏仁粉（马卡龙） 110克
南瓜香料（马卡龙） 9ml
白砂糖（马卡龙） 50克
蛋白（马卡龙） 100克
奶油奶酪（奶油芝士糖霜） 115克
无盐黄油（奶油芝士糖霜） 56克
香草精（奶油芝士糖霜） 6ml
糖粉（奶油芝士糖霜） 170克
白砂糖（焦糖） 99克
冷水（焦糖） 30克
重奶油（焦糖） 1杯
无盐黄油（焦糖） 14克
浓奶油（甘纳许） 85克
巧克力片（甘纳许） 85克
山羊奶酪（奶酪无花果酱） 50克
奶油（奶酪无花果酱） 55克
重奶油（奶酪无花果酱） 50克
无花果蜜饯（奶酪无花果酱） 50克
南瓜香料： 肉桂粉10ml 肉豆蔻粉2.5ml 姜粉2.5ml 丁香1.5ml 多香果粉1.5ml
在一个小碗中混合所有成分，直至完全混合。
马卡龙材料
焦糖酱： 第1步：在中锅中将糖和水用中火加热。不用搅拌，煮约10分钟，直到糖变成琥珀色。 第2步：在加糖的状态下，用微波炉或小平底锅加热浓奶油。 步骤3：当糖准备好后，慢慢添加浓稠的奶油。持续搅拌2分钟。 步骤4：从火上移开并加入黄油。搅拌直到黄油融化和光滑。使用前，请先使其完全冷却。
奶油芝士糖霜 步骤1：在一个中等大小的碗中，将室温下的奶油干酪和黄油混合在一起。用手动搅拌器拍打直到完全混合并蓬松。 步骤2：加入香草和一半的糖粉。直到完全结合。 步骤3：加入其余的糖粉，打约3分钟或直到糖霜蓬松为止。
巧克力甘纳许酱 1:首先，在小平底锅中用低火加热浓奶油，直到轻轻沸腾。 2:将锅从火上移开，然后加入巧克力片。静坐五分钟。 3:接下来，使用打蛋器将混合物缓慢搅拌在一起，直到所有物质融化并完全掺入。 4:让甘纳许在室温下放置约10分钟，使其冷却并变硬。如果打算让其放置10分钟以上，请在表面上放一层保鲜膜以防止皮肤形成 5:最后，将甘纳许转移到装有管道尖端的管道袋中，然后将所需的量通过管道输送到一个玛卡龙壳的内部，然后将其与另一个玛卡龙壳夹在中间。
奶酪与无花果酱 1:在一个中等大小的碗中，用手动搅拌器将山羊奶酪和奶油奶酪搅打，直到充分混合并蓬松。 将浓奶油倒入混合物中并搅打，直到形成硬峰。 将混合物转移到管道袋中，然后将所需的量用管道输送到马卡龙壳侧面的边缘，中间留一个空间。 2:勺子无花果保留填补空白空间。将另一个玛卡龙壳夹在上面。