鲅鱼是比较常见的鱼，刺少肉质肥美，搭配了萝卜跟粉条，萝卜的味道简单让人停不了嘴。
食材
1
鲅鱼 1条
2
萝卜 1个
3
粉条 100克
4
食盐 适量
5
酱油 1大勺
6
植物油 一勺
7
猪五花 50克
8
花椒 少许
9
八角 2个
10
姜粉 少许
11
蒜瓣 5瓣
12
香菜 1根
13
白糖 1勺
14
料酒 1勺
15
干辣椒 2个
16
葱 1根
方法/步骤
1
首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2
粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4
然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5
加入一勺料酒。
6
蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7
然后加入一碗清水。
8
锅内加入盐，白糖，酱油。
9
加入鱼块，码平。
10
表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11
表面再淋一点酱油。
12
把萝卜片铺在表面。
13
盖上盖子，小火慢慢炖。
14
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15
再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16
关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
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然后装盘，撒上香菜就完成了。
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