香辣猪肝是我家独有一道菜，在各种酒店里都没有见到过这道菜，也许就是那种很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常现身的，也是最受欢迎的家传凉拌菜，拌一大盘，被一扫而光，从无例外。如今，吃起这道凉拌菜，有一种像家一样纯粹的味道。
工具/原料
1
原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克
2
调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。
酥香猪肝做法
1
熟猪肝切片放入大碗中
2
自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁
3
五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝
4
把料汁、五香花生打碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可
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