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炸炒大闸蟹的做法
鲜香味美的炸炒大闸蟹食材备料:阳澄湖大闸蟹适量(按需准备数量即可),大蒜头、姜、葱头、辣椒、烧酒、盐、糖、油、淀粉、酱油各适量。1、把阳澄湖大闸蟹放在盐水里养一下,然后洗干净,去腮备用;2、把大蒜头、姜、葱头和辣椒都切成碎粒;3、把大闸蟹表面蘸裹上少许淀粉;4、锅内放油烧热,加入配料爆炒,辣椒先不放,盛出备用。5、在刚刚爆炒配料的锅内直接放油,烧热,然后放入大闸蟹炸熟后捞起;6、把刚刚爆炒过的配料和辣椒一起放锅里炒一下,倒入大闸蟹,放盐、糖和酱油翻炒几下即可盛出。
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