把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。
食材
1
豆腐 200克
2
鸡蛋 2个
3
白玉菇 50克
4
红椒 10克
5
小葱 10克
6
大蒜 10克
7
花椒粉 5克
8
豆瓣酱 10克
9
水淀粉 5克
10
盐 5克
11
白糖 5克
12
生抽 5克
方法/步骤
1
将豆腐焯水将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。
2
豆腐裹上蛋液再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
3
煎至两面金黄在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。
4
盖盖子焖煮再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
5
出锅食用时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
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