是粗粮。莜面适宜人群：莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。扩展资料：莜面鱼鱼的做法主料：莜面100g、土豆1个、西红柿1个、蘑菇4朵、香菇4朵、包菜40g辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽15ml、糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、香菜2颗、开水100g1、准备好所有的食材。2、莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。3、然后再反复揉成光滑的面团。4、取拇指大小2块面团。5、在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。6、依次全部做好备用。7、土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。8、锅中油烧热放入葱姜爆香。9、倒入土豆条翻炒片刻。10、再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。11、再加入西红柿翻炒。12、加适量的水烧煮3-5分钟。13、然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。14、加上盖子焖至10-15分钟。15、水分差不多快干了，撒上香菜。16、在加少许鸡精翻炒均匀即可。参考资料来源：—莜面
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