垂怜已久，但是一直没吃过。封闭激发潜能，看了看大家的食谱，融会贯通，自己也搞成功了，不会空气炸锅接触的地方糊，肥而不腻。
食材
1
五花肉 250g
2
土豆 ５０克
3
姜 ５克
4
葱 １５克
5
料酒 ２０克
6
盐 ２５克
7
生抽 １５克
8
五香粉 ８克
9
黑胡椒 ９克
10
孜然 ６克
11
白醋 １４克
方法/步骤
1
准备：一块儿五花肉 洗干净，冷水下锅，加入葱 姜 一点料酒一起，焯水，水开后约10分钟取出。取出后切小方块儿，忘拍照了，就不要把皮切断。
2
调味料：一点点盐，一点点黑胡椒，1勺五香粉，1勺孜然，小办普通勺生抽和料酒。这个料可以按自己的喜好加，有人只要五香粉和盐，搅和好了抹在刀切的缝的肉里，放盘子里皮向上，皮接触冷气，放冰箱里腌20～30分钟
3
土豆切厚片儿，我怕糊，想了好办法垫在空气炸锅上的，还能顺便拥有炸土豆，用别的估计也行。
4
肉腌好了，在皮上面戳小孔，很多很多小孔，用牙签啊叉子啊都行。然后皮面儿洒上白醋，铺一层盐。
5
这样放在空气炸锅里，210度 30～35分钟。中间15分钟左右需要换一下土豆，不然土豆糊了。
6
换刚好也不浪费滴下来油。
注意事项
可根据口味调整配料。
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