本经验介绍米汤鲜虾萝卜的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
〖主料〗大米、鲜虾、白萝卜
2
〖辅料〗香葱
方法/步骤
1
大米熬粥，水要宽，比平日熬粥时间略长些，粥熟后取出稀米汤备用。我是又捞出些稠的用搅拌机将米粒打碎，使米汤变得十分粘稠；
2
新鲜海虾挑去虾线后去虾头虾皮（可先别扔掉啊！），将剥好的虾肉背部用刀劈开，然后洗净用黄酒和少许盐腌15分钟；
3
萝卜去皮切丝，香葱切末；
4
米汤放炒锅内继续熬开，加适量盐，然后下萝卜丝煮开后2、3分钟下鲜虾，汤再次开后下香葱粒关火起锅。
5
上桌前点几滴瑶柱汁。
〖小资料〗
1
米汤性味甘、平，有益气、养阴、润燥等功效。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
2
萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
3
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精，化淤解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。虾皮因是含钙之王，对于小儿、妇女缺钙，老年人骨质疏松均有特别的益处，适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦；腰酸背痛和骨折病人食用。
注意事项
1
⒈米汤不要过于粘稠，易扒锅；
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⒉萝卜丝不要煮太烂，吃时稍有些脆，口感特别好；
3
⒊挑虾线技巧，在虾尾部第二节从上向下三分之一处，将牙签穿入向上轻挑，虾线很容易就出来了；
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