做剁辣椒是有讲究的，特别是湖南浏阳的剁辣椒，鲜，香，辣俱全，那么怎样才能做出一壶这样的剁辣椒呢？秘诀在于- - -
食材
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辣椒 5斤
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盐 500克
方法/步骤
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第一：一定要剁，准备一个木桶，比洗脸盆要深一点，木柄钢铲一把。
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第二：要准备陶罐一个，盐一包，清水一小碗。
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第三：准备就绪就可以了，把鲜红的新鲜辣椒用凉开水洗干净。
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第四步：倒入准备好的木桶里，用刚铲把辣椒剁碎。
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把剁好的辣椒装坛。
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第六步：密封，过一个星期。剁辣椒就做好了，当然你还可以根据自己的口味加浏阳豆豉，或者蒜蓉。做成各种风味的多辣椒哦
注意事项
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一定要有木桶剁，要用凉的开水洗干净辣椒，辣椒选用湖南浏阳本地的
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要注意密封，陶罐放置于阴凉通风处，并要一个星期才可以开封
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