啤酒中含有多种多量的氨基酸。这些都是人体中不可缺少的营养物质。据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10多种维生素。在17种氨基酸中，有8种是人体不能合成而又不可缺少的。他们是亮氨酸，异高氨酸、苯丙氨酸、异戌氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，且含量很高。啤酒中含有这么多人体需要的营养物质，又都能无损的溶于啤酒中，很容易被人体吸收，被称为“液体面包“当之无愧。
啤酒中含有多种重要的维生素。有B族维生素，同时还含有维生素A，D，E。据资料显示：一升啤酒可满足人体每日所需的30%的维生素B6，20%的维生素B2和65%的其他维生素。B2和B5被称为人体的美容素，每10ml啤酒中的B2含量是同量苹果的10倍。
啤酒中含有钾、钠、钙、镁等微量元素。这些微量元素在维持人体健康方面起着重要的作用。例如1升啤酒可提供成年人每日所需硫酸镁的50%、磷酸的40%、钾的20%。
啤酒中含有生物活性物质多酚。啤酒中含有生物活性物质多酚。啤酒中的多酚含量和茶中的含量差不多，多酚对心脏循环疾病和癌症具有疗效，清除自由基，抗衰老，美容养颜的功能。这也是有些面膜有啤酒成分的原因之一。
啤酒中含有具有生理功效作用的黄腐酚。这种物质仅存于酒花中，具有抗癌、抗氧化、抗艾滋病毒等。
啤酒中的二氧化碳。不仅赋予啤酒的清凉作用，而且适量的二氧化碳刺激有助于嘴黏膜供血，促使唾液产生，刺激胃酸形成并加快了胃排空和利尿物质的分泌。
适量饮啤酒有益健康，助于长寿；啤酒能增强消化系统功能，啤酒中的酒精以及多酚等成分促进胃液分泌，助于消化；啤酒能防治心脑血管疾病，维护心脏健康；促进血液循环；安神益脑等辅助健康的功能，减少骨质疏松的风险；消除肌肉疲劳等等。
和工业化啤酒相比，精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒和工业化啤酒相比，具有更浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。
饮酒过量，有害健康。