黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。夏天吃这两样菜都比较好。
食材
1
黄瓜 200g
2
木耳 50g
3
红辣椒 少量
4
油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
花椒 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
黄瓜去皮，切小滚刀块。木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。
2
锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。倒入黄瓜块、木耳翻炒。
3
加少许盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
黄瓜去皮口感脆嫩，也可不去皮。
2
材料爆香出辣味后，放入黄瓜和木耳要快速翻炒，这样可保持黄瓜的脆嫩。