绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
食材
1
绿豆面 200g
2
蜂蜜水 适量
方法/步骤
1
200克绿豆面放蒸锅蒸30分钟取出放凉。放凉的绿豆面和冲好的蜂蜜水。
2
蒸熟的绿豆面会结成硬硬的一块儿，把绿豆面倒到干爽的炒锅里仔细捏碎，多过几次筛，让绿豆面越细越好。筛好的绿豆面中间挖个洞。
3
把蜂蜜水倒进去，从中间往周围慢慢搓。就像和面一样，不过这个比面好和多了，不粘手。
4
水加什么程度呢，用手抓起可以成团就行了（软硬度根据个人爱好自行调节）。用模具压出形状就大功告成了。
注意事项
如果喜欢吃甜的，可以把蜂蜜水换成等量的蜂蜜，还可以再点糖。
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