香槟与起泡的区别有哪些

一、起泡酒与静止葡萄酒的差别        1. 起泡酒所用的酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖；        2. 起泡酒经过了两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡。

三、起泡酒的泡泡        起泡酒为啥叫起泡酒，就是因为酒里面有气泡，所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标。越有规律性，气泡越小且越持久，起泡酒的品质就越好。总而言之，高品质的起泡酒喝起来非常细腻，并不会像喝苏打水那样如同在嘴巴里含了小炸弹似的。