碧根果是全世界17种山核桃之一，又被称为“长寿果”，可以补肾健脑，补中益气，保养皮肤、滋养头发的效果。它的营养极为丰富，果仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，尤其是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高。
食材
1
碧根果 900克
2
牛奶 68克
3
白砂糖 20克
4
泡打粉 10克
5
低筋面粉 500克
6
鸡蛋 300克
7
玉米油 50克
8
盐 8克
方法/步骤
1
碧根果仁放入烤箱上下火160度烤十分钟取出晾凉。颗颗饱满圆润，烤的时候满屋都弥漫着独特的香味。
2
盘中倒入牛奶，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
3
把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀筛入第4步的混合物中，倒入切碎的碧根果仁(留出少许果仁撒在表面）。
4
用刮刀快速将所有材料翻拌均匀，翻拌到干性材料湿润就可以了，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5
将面糊立刻装进模具内，大概二分一满就可以了，再撒上少许碧根果仁。
6
美味又有营养的碧根果玛芬出炉啦！
注意事项
1、干湿材料混合后不要过度搅拌，以免面粉起筋，导致组织粗糙，影响口感。 2、材料混合均匀后装入模具立刻入烤箱烘烤，要不会影响玛芬的膨发。