简单的操作方法，做出美味的红烧肉，适合刚刚学做菜的朋友，有兴趣的可以看下。
食材
1
肉 500g
2
八角 3个
3
料酒 适量
4
老抽 适量
5
生姜，蒜末 适量
6
白糖 1勺
7
天然食用油 少量
方法/步骤
1
将肉切成小块
2
锅里倒入水，烧开。将切好的肉放进去，煮个5到6分钟，这时候感觉肉就比较硬了，捞出肉。
3
再用干净的锅，倒入油，油热了倒入切好的姜，蒜末，白糖，几片八角。白糖要稍微有点化开，有点香味了就放入肉，翻炒。翻炒个2分钟，加点料酒烹烹。再炒个两分钟。
4
之后倒入生抽，翻炒让生抽充分的融入到肉里，炒的有点粘稠的感觉。大概2-3分钟。
5
最后放凉水稍微能浸没红烧肉，盖上锅子大火待水烧开，之后转小火，慢慢炖，千万别用大火，炖个40分钟差不多就可以食用。
注意事项
1
炖的时候必须是小火
2
翻炒的时候别把肉炒焦了
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