牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。之所以选择用豆瓣酱烧是因为家里有小孩，浓郁的酱汁包裹着牛腩孩子很爱！
食材
1
牛腩 500克
2
红皮洋葱 1个
3
生姜 1小块
4
豆瓣酱 2勺
步骤/方法
1
牛腩洗净切块，锅里水开后放入锅中，加料酒煮三分钟。
3
热锅热油加入姜片、洋葱爆香
4
放牛腩，老抽翻炒片刻
5
在加豆瓣酱翻炒均匀
6
加适量水煮沸转小火炖制，水量减半在加盐适量继续炖。
7
最后留少许汤汁加一勺糖，翻炒片刻起锅！