针鱼的家常做法如下：
工具/原料
针鱼 9条 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 醋 适量 辣酱 适量 孜然 适量 芝麻 适量 五香粉 适量
方法/步骤
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1.针鱼洗净去内脏，放盐，料酒腌10分钟.将香将鱼码在烤盘上.
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2.取一个碗兑料，将油，酱油，孜然，芝麻，五香粉（没有可以胡椒粉），白糖鸡精，醋大半袋辣酱兑在一起.将调好的料浇在鱼上.
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3.烤箱200度，最上层20分钟，本来想着将鱼身再翻动过来烤5分钟，可是鱼已经熟了，鱼身有开裂处了，喜欢蒜味的可以预留五分钟撒蒜末.
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