杀大鹅的正确方法，下面就和小编一起来看看怎么操作吧。
工具/原料
1
刀
2
热水
方法/步骤
1
杀鹅之前，给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫熟。
2
动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一点，鹅不容易死。
3
烫的时候要用90度的热水，浇在鹅的胸毛上，因为靠水面的毛比较厚。
4
当鹅全身的毛都烫到，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这样拔毛能非常干净。
5
将它开膛破肚，首先从鹅胸位置划一刀，然后用力将鹅肚子刨开。再将鹅的内脏取出来，用清水清洗干净它的血水。
6
最后把鹅肉剁碎就可以啦。
注意事项
鹅屁股切掉，味道不好
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