基围虾肉质鲜美，现在也比较普及，各大商超、农贸市场等均可以购买到，把基围虾处理干净很简单。
工具/原料
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基围虾
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剪刀
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水
方法/步骤
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准备好垃圾桶、两个小盆，小板凳，分别装垃圾、新鲜的虾、处理过后的虾，还有自己也要舒服的坐着。
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将基围虾倒入盆中，可以适当加点水，防止基围虾乱跳。
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左手拿基围虾的腰部往下一点，用剪刀的一个刀齿从头部虾壳与尾壳连接处中间稍微嵌入，用力挑起基围虾的头部壳，注意不要使头部虾壳脱离，因为头部还含有很多肉的，直接去掉就太浪费了。
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挑起后可以看见完整的内脏，一个黑乎乎的小球球形状，毫无破裂。而且还连着虾线，这时候，将剪刀往里面剪一下，直接将内脏全部摘除，就像做手术一样，满满的成就感。剪掉内脏后，尾部的虾线正好连接着内脏，也可以一并抽出。
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当然，虾线一般都会断掉，别急，用剪刀给虾开背，一直开到尾部结束。
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就可以看到剩余的虾线了，直接抽出或洗净即可。
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最后再将虾头部的尖尖剪掉，防止扎伤。
注意事项
熟能生巧，多做几次熟练了就好了。这是我迄今为止发现的最方便快捷的清理虾的方法，既卫生又能保留全部的虾肉。