溶豆是用果蔬制成的,颜色多变,非常漂亮,小朋友会非常喜欢。
食材
1
南瓜泥 60g
2
奶粉 25g
3
玉米淀粉 10g
4
糖 5g
5
蛋清 2个
6
柠檬汁 3-4滴
方法/步骤
1
奶粉,玉米淀粉过筛后与南瓜泥搅拌至无颗粒即可。
2
蛋清里面加入柠檬汁,低速打发至粗泡加入糖
3
打发后的蛋白霜比较细腻,提起打蛋器有小尖勾,倒挂不会脱落就可以了。
4
三分之一的蛋白霜与搅拌后的南瓜糊拌匀,动作要快。 然后再把翻拌好的蛋白南瓜糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀,动作要快,不可过度翻拌,会消泡。
5
翻拌好的蛋白南瓜糊倒入裱花袋,开始挤。挤的时候手不可以握裱花袋的中间部位,手心的温度会引起消泡。
6
烤箱先预热,温度是100度烤一个小时。不同的烤箱会有的区别。
7
火龙果,菠菜,红枣,芒果等的做法一致。