原料
1
材料配方：法国面包专用粉：500g干酵母：4g盐：10g麦芽精：2g老面团：100g水：300g
2
西芹馅：西芹：200g芝士：100g
3
馅料制作：混合搅拌均匀即可
步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性。
2
室温基本发酵40分钟。
3
分割成90g一个滚圆松弛20分钟。
5
将包好馅的面团擀成圆饼。
6
最后以温度30℃，湿度80%发酵30分钟。
7
喷蒸汽，以上火220℃，下火200℃，烘烤20分钟。
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