“大家都说春季是补钙最佳季节，而我认为一年当中冬季才是最应该补钙的季节，特别老年人骨质比较疏松更是应该多补充钙，药补不如食补，今天咱就做一个简单好吃而且超级补钙的白菜虾皮爆鸡蛋！冬季这是我的大爱！”
食材
1
白菜 适量
2
鸡蛋 四个
3
虾皮 一把
4
水 适量
方法/步骤
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1冬季应季蔬菜大白菜叶子切丁，新鲜的淡干虾皮准备好。
2
2鸡蛋四个和白菜，虾皮一起搅拌均匀，有时我也会加一点葱花提味。
3
3搅拌蛋液时锅里倒入清水准备烧开（喜欢喝汤的话水可以多放），水开后放入搅拌均匀的蛋液，注意一点，虾皮有盐味，只能放一点点盐，如果虾皮放的多，甚至可以不加盐。
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4蛋液刚开始如果无需搅动，待成型后再动，不到5分钟简单美味的白菜虾皮爆鸡蛋出锅！
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