早上不管是大人小孩，来一份这样早餐，都是非常有营养，补充一天的能量。
食材
1
虾皮 适量
2
韭菜 适量
3
鸡蛋 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
胡椒粉 适量
8
油 适量
9
辣椒 适量
10
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
把虾皮放到葱、姜水中浸泡十五分钟去除腥味。
2
胡萝卜切碎，韭菜切碎。
3
辣椒和姜也切碎。
4
虾皮捞出挤出水分，入容器中加入鸡蛋、胡萝卜、辣椒、姜、胡椒粉、韭菜、盐一起搅拌均匀。
5
锅烧热，入油倒入蛋液煎成两面黄。
6
出锅装盘。
注意事项
辣椒可以不放。
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