猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成
食材
1
猪里脊肉 100克
2
青蒜 5根
3
豆腐干 2块
4
胡萝卜 1/2根
5
鸡精 少许
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
色拉油 适量
9
食盐 适量
10
白糖 适量
11
植物油 适量
步骤/方法
2
熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段
3
锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用
4
锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味
5
放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成
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