食材
1
沙巴鱼 500克
2
娃娃菜 1棵
3
粉丝 1把
4
辣椒面 10-20克
5
白芝麻 随意
6
线椒（二荆条） 1条
7
蒜头 4-5瓣
8
小葱 1棵
9
油 约50克
10
浓汤宝 半个
11
生抽 1勺，随口味自己调节
12
藤椒油 适量
方法/步骤
1
成份：蒜末剁成蒜末，线椒切丁，葱末剁成葱，青、绿分开
2
这是前天买的沙巴鱼，里面已经切成片，腌制过，自己不用再腌，打开解冻就能烫，还挺方便，要是没腌制过的话，自己弄也很简单，放点白胡椒粉，蛋清，淀粉抓拌均匀就好（具体详见我“葱油泡鲈鱼”的菜谱）
3
娃娃菜洗好
4
给风扇喷泡沫
5
把1/3壶水烧开，把一半浓汤倒进去，这样白菜就更好了。如果没有，那就不是什么大问题。水煮开后，卷心菜、粉丝和鱼片依次被烫伤。婴儿菜可以煮很长时间，软的最好吃。烧鱼片时，转中小火，约1分钟舀起，否则火太大，鱼肉会腐烂太久。
6
娃娃菜，粉丝，鱼片都烫好了，烫完后的水不要倒掉哦！
7
拿一个大碗，胡椒面和白芝麻，扔进去躺下。在锅里放3汤匙油，加热后倒入。然后用筷子搅拌，使辣椒面和热油雨露粘在一起，散发出迷人的香味。刚准备好的蒜、葱、花椒粒在锅里用油稍微炒一下，不要炒太久，香味刚从火里飘出来，放入碗里的辣椒面里。
8
碗中加入适量烫鱼片的清汤，加生抽大约10ml，约2/3勺（这个需要自己一点点试，直到自己觉得合适的程度，沙巴鱼本身有点鲜味，建议不要太咸）
9
汤汁调好味道，把娃娃菜，粉丝，鱼片逐一放进去码好，淋一点点藤椒油，洒葱绿，香喷喷的香辣煮鱼片，赶紧吃吧