豆腐韭菜包子的做法

面粉 适量

韭菜 适量

豆腐 适量

水 适量

调料 适量

1. 取适量自发面粉，超市有卖，不用自己放酵母、苏打粉这些很方便的，买来就可以用。

一边加水一边用筷子搅拌，水不要加太快，以免太稀了，感觉所有的面粉都沾了水又不是太湿就好了，再用手揉合面粉，揉面粉的时候如果手上很粘，就抓点干面粉再揉，直到面团不粘手，一个方向用力多揉合味道更松软

揉好的面团可以放着等待发醒，盖上盖子，一般室温一个小时左右发醒好。这时我们就可以处理韭菜和豆腐啦！首先将韭菜摘好，洗净控水，然后将韭菜、豆腐，都切碎了，加入适量菜籽油、红辣椒、盐、酱油、味精、、、搅拌好备用，（根据个人口味决定加哪些料）馅料就拌好了。

发好的面团要充分揉至光滑无气泡，然后将发酵好的面团，切小再搓薄，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿，放入陷料。

包好的包子可以上锅蒸了。先把水烧开再下锅，15分钟左右就蒸好了。