荷花酥口感酥脆，吃上一个很有饱腹感，春游时可以带上哦。
食材
1
中粉 125克
2
水 62克
3
糖 13克
4
猪油 20克
5
草莓粉 适量
6
低粉 100克
7
猪油 50克
8
豆沙馅 80克
方法/步骤
1
油皮馅：容器中加入中粉、水、糖、猪油。
2
揉成团到光滑，分成两份。
3
其中的一份加入草莓粉揉成红色。
4
油酥：容器中加入低粉、猪油。
5
揉成团，三个面团盖上保鲜膜，静置三十分钟。
6
油皮面团各平均分成5份，油酥分成10份。
7
以白色的油皮取一份，擀成圆片，放入一份油酥，收口捏紧。
8
擀成椭圆形，再至上而下卷起。
9
再90度转下，擀成至长条形再卷起。
10
红色的面团也同样操作，盖保鲜膜饧20分钟。
11
取一白色面团擀成圆片，取一红色面团擀成略小的圆片。豆沙分成五份。放入一个豆沙。
12
包起收口捏紧朝下。
13
用刀在上面划上四刀，深见豆沙馅。
14
锅中入油烧至三、四成热，放入面坯。
15
小火炸至层层开花，沥油装盘。
注意事项
不要用大火，否则外焦内糊。
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