虾丸汤是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
虾 500克
2
盐 10克
3
鸡精 10克
4
胡椒粉 10克
5
蛋清 50克
6
葱 10克
7
姜 10克
方法/步骤
1
首先将大虾切去头部。
2
取出虾仁。
3
挑虾线。
4
剁成虾泥。
5
加入盐，鸡精，胡椒粉。
6
加入少许葱姜水。
7
倒入半个鸡蛋清。
8
搅拌上劲。
9
起锅烧油，油热放虾头。
10
煎出虾油。
11
加葱姜。
12
加水。
13
开锅煮两到三分钟把虾的鲜味煮出来。
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再捞出虾头。
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用手挤成虾丸。
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虾丸如果一到两分钟煮熟。
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虾丸如果一到两分钟煮熟。撒韭菜末即可做好。
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