披萨面底制作的好坏决定了披萨的口感，所以制作一个好的面底是至关重要的。
食材
1
高筋面粉 100g
2
酵母粉 2g
3
低筋面粉 60g
4
纯牛奶 30g
5
温水 80g
6
白糖 15g
7
食用盐 2g
8
大豆油 20g
9
家用天平秤 1个
10
面粉搅拌盆 1个
11
9寸烤盘 2个
方法/步骤
1
先把称好的酵母粉，盐，糖倒入面粉搅拌盆。
2
用小量筒量好温水（32度左右）倒入面粉搅拌盆
3
用天平秤称20g大豆油倒入面粉搅拌盆
4
把面粉搅拌盆里的东西搅拌1-2分钟，使里面东西完全溶解。
5
静止1-2分钟后，把称好的面粉倒入搅拌盆里，并充分搅拌，搓成面团。
6
用保鲜膜将搓好的面团包裹好，静止2分钟。（第一步发酵）
7
将第一步发酵好的面团分成2份，揉成表面光滑的2个面团。再发酵2分钟。（第二次发酵，不需要用保鲜膜）
8
用压面杆将第二次发酵好的面团压扁展开（尽量压均匀一点，不要薄厚不均）
9
将面底平铺在刷好油的烤盘
10
在35度左右的环境下发酵30分钟左右（面底膨胀，表面光滑，没有气泡即可）
注意事项
2个9寸披萨的用量