南檬的酸味完全辟除了羊肉汤的膻味，余下的只有一碗热气腾腾的鲜汤，汤中略带一点点酸，但又酸得恰到好处。
食材
1
羊筒骨 5根
2
南檬 3个
3
清水 1500毫升
方法/步骤
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羊筒骨冲洗干净，加入切碎的南姜块，冷水下锅煮开
2
煮开后的羊筒骨取出，用清水冲洗干净浮沫；
3
砂锅煮开水，下处理好的羊筒骨,大火煮开后，再转小火煮1个小时左右
4
砂锅煮开水，下处理好的羊筒骨,大火煮开后，再转小火煮1个小时左右；
5
将南檬下到汤里，继续用小火煮半个小时左右；
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熄火，即可食用，南檬既酸又咸，所以可以无须再下盐调味。
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