因营养物质的消化、吸收不良而引起的腹泻叫吸收不良腹泻。常见有因脂肪、糖、蛋白等吸收不良引起的腹泻。正常人粪便的主要成分是食物纤维、细菌以及水分等。消化、吸收不良时，大量营养物质进入结肠，改变了粪便的含量，而且改变了粪便中的渗透力。 每进食油腻性食物后，引起腹泻，这是因为胃肠粘膜对油脂消化与吸收不良所致。脂肪、蛋白质等不易消化，需要胆汁、胰腺中有蛋白酶、脂肪酶等帮助消化，一次大量食用油脂汤，还可刺激肠蠕动，从而引起腹泻。这也是加重结肠功能紊乱的诱因。
吸收不良腹泻分为以下5种
1
粘膜透过异常：这是由于小肠粘膜的特殊病变，如绒毛或微绒毛的变形、萎缩等变化，使小肠粘膜的有效吸收面积和粘膜透过水和电解质减少所致。
2
肠吸收面积减少：如远端小肠切除，可影响胆盐的吸收，而胆盐过多地进入结肠，能刺激肠粘膜增加cAMP含量，从而导致脂肪吸收不良和严重的水泻。
3
肠粘膜充血：当门静脉或肝静脉阻塞，或右心功能不全时，门静脉内压力增高，引起胃肠道粘膜广泛充血和水肿，影响肠道内营养物质的吸收而发生腹泻。
4
细菌繁殖过多：在某种疾病状态下，小肠内细菌可以过多繁殖，引起的部分肠梗阻或某段小肠失蠕动以及盲袢综合征等。
5
吸收抑制。
日常预防腹泻的方法
1
低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主；
2
注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，慢性肠炎病人的消化吸收功能较差者，宜采用易消化饮食，一次进食量不宜过多。
3
少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
4
注意饮食调养，注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品。
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