要想炒好腰花，没有那种腥味，那是要花一点功夫的呢，我家的几个姐妹们，是怎么也不喜欢自己炒这个菜，只有到我家来，她们就要点这个菜，因为我做的腰花没有一点腥味。只要用心做，细心处理，肯定会有意想不到的效果啦。
食材
1
猪腰 一个
2
胡萝卜 半个
3
青椒 一个
4
大蒜籽生姜香葱 各适量
5
白胡椒粉料酒 各适量
6
生粉酱油 各适量
方法/步骤
1
准备食材，今天在卖猪肉那里已经稍稍处理了一下了，就是把里面的带血管的白色筋全部要切掉，再把表面的一层膜撕掉。然后放在碗里，放少量盐和生粉和料酒好好搓洗干净沥干水分。
2
开始打花，今天时间紧张没打好。打花就是先在猪腰正面横着切再竖着切，成十定花形状，再翻过来切成片，今天只买一个，所以切成小片了，如有三个就可以切大片一点，花就好看一点。
3
烧少少开水，水一定滚开，速度把腰花放下焯下水，不能焯太久，看到变白色就立马捞出来控水。
4
准备一个青椒和半个胡萝卜和几根葱白和二粒大蒜籽。胡萝卜去皮取一半切成片，大蒜籽去皮也切成片，青椒去籽切成丝，生姜去皮切成末。看起来是不是有点麻烦，其实习惯了也快。
5
锅烧七成热，中火炒香葱姜蒜，接着把焯好的腰花放进去转大火爆炒。
6
因为腰花是焯熟了的，只需炒一分钟就好，接着把青椒和胡萝卜放进去炒。
7
辣椒和胡萝卜都可以炒生点，只要稍稍炒均匀即可，放点盐和白胡椒粉，鸡精，几滴料酒，稍稍炒一下，再放小半碗淀粉水。
8
大火收汁，关火装盘了。看起来有点复杂，其实习惯了，也是十分钟就能完成的一个菜啦。真正的一点腥味也没有。
注意事项
1
炒腰花，先要把里面的白色的带血管的筋切掉，外表的一层皮也要去掉。
2
洗的时候要放料酒生粉盐搓洗干净。
3
胡萝卜可以不放，我是看到份量太少，自己加的，亲们可以不加。
4
淀粉水是由生粉少量白糖酱油加少量清水搅拌而成。