虎皮青椒是一款很容易做的菜，但要做得好吃，还在于火候的掌控，特别是醋和糖的比例要掌握好，否则就会很难吃，好的虎皮青椒甜中带酸，酸中有甜，吃起来别又一番风味。
食材
1
青椒 500克
2
蒜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把青椒去籽，洗干净，控水，破成两半待用
2
把锅洗干净，尤其是锅底不能黑黑的，放入控好水的青椒煸炒，最好不让青椒糊了，变软就好，起锅待用。
3
加入油，烧开，在加糖，醋，生抽，蒜煸炒，有香味了加青椒，加盐。来回炒几下，不要让青椒太软了，尝一下咸淡。