五花肉，是餐桌上最常见的一道家菜，此菜营养丰富，加入芹菜的爆炒，香而不腻，口感酸辣适口开胃，深受全家人的喜欢。因此，今天利用这道肉烧芹菜的做法分享给大家，希望能够帮上你们，方法步骤见如下：
食材
1
五花肉 半斤
2
芹菜 四两
3
红椒 两个
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
8
料酒 少许
方法/步骤
1
原材料：五花肉·芹菜·红椒将五花肉·芹菜·红椒分别洗净；
2
将五花肉，切成薄薄的片状，以越薄越好；
3
芹菜枝斜切成片·叶折好，红椒斜切成圈；
4
锅呈火上烧热，五花肉下锅稍爆控水，以备用；
5
锅中放油烧热，芹菜枝·红椒下锅稍爆出味；
6
五花肉下锅，同芹菜炒至均匀；
7
加入调味品，盐·酱油·陈醋·料酒，翻至肉片入色；
8
最后，撒入芹菜叶，翻匀即可装盘摆好；
注意事项
1
五花肉可事先稍炒控水，以免在炒肉片时水分过多，影响菜的口味；
2
五花肉不宜炒太久，如果炒太久的话口感会比较硬，入口会不好吃；
3
以大火快速烧炒肉片为佳；
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