自制家庭美味菜肴：教你做啤酒鸭

鸭腿 4

啤酒 适量

葱，姜，蒜 适量

干辣椒，八角 适量

盐，糖，老抽，生抽，食用油 适量

将鸭腿用冷水冲洗干净。然后切成小块，淋干水分备用。

炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片，葱段、蒜瓣、八角、干辣椒，翻炒直到闻到香味即可。倒入鸭腿，大火翻炒。

将鸭肉翻炒，炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出来。

倒入少许的老抽上色，再加适量生抽体位，加入少许糖和盐翻炒均匀。倒入一罐啤酒，漫过鸭肉1cm左右即可。然后盖上锅盖，中小火焖25-30分钟。

鸭肉熟了之后，用大火收汁。汁浓肉香即可。然后就可以盛盘 。

美味的啤酒鸭就做好了。好好享用。