这是个热炒菜，如果不下锅，即为冷盘菜，佐酒下饭皆宜。逢年过节，你可以自制卤锅，制出你所喜爱的卤味，既便于贮存，也是招待客人的常用菜。
工具/原料
1
主料：卤猪舌一两五钱、卤猪肝一两五钱，卤猪心一两五钱、卤猪腰一两五钱。
2
调料：油一两、红干椒四个、大蒜一两、酱油二钱、精盐二分。
步骤/方法
1
将几种卤味切成大小差不多的片。
3
炒锅置上火，下干辣椒精盐炒两铲。
4
再下各种卤味。接着下酱油、大蒜、清水一两、炒一二分钟。
5
炒一二分钟出锅，装碗就成。
注意事项
请安上述步骤制作，无论成功与否欢迎评论。