猪肉炖粉条是东北的一道名菜，炖粉条 最好用土豆粉，我用的是宽粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，尝尝吧 喷喷香!
食材
1
五花肉 400g
2
粉条 50g
3
土豆 200g
4
花椒 5g
5
八角 5g
6
咸盐 3g
7
牛肉粉 5g
方法/步骤
1
五花肉切五花三层的，那样最好吃，香
2
把锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污，装盘放一边备用。
3
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀，把肉炒的上点颜色。
4
在将料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，使五花肉颜色红润饱满。
5
然后加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些，大火煮沸，小火炖一个小时左右，加入土豆
6
粉条洗净，不用泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道，使其更美味。
7
最后，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可，打开就呈现深红色的色泽。
注意事项
肉和土豆还有粉条依个人口味，尽量做到不要煮太烂，以免煮化。