油炸花生米是喝酒人群最喜欢的下酒菜，做好这道菜色泽鲜亮同时又能够不糊掉是需要很大的窍门的哦
食材
1
花生米 适量
2
白酒 适量
3
食用油 适量
4
盐巴 适量
方法/步骤
1
炸花生米一定要选用大花生米，同时也得是生花生米这个市场上都有卖的，自己买现成的就行啦。
2
炸花生米一定是凉油下锅，这个是秘诀一，一定要记住，炸花生米的油以淹没花生为宜多了就浪费了。
3
炸花生的时候一定要不断的翻炒，把锅底下热的花生捞上来把上面凉的花生换下去，让花生米热的均匀些。
4
炸花生米最重要的是听声音，花生米会开始哔哔粑粑的有声响，这个时候一定要勤翻动，让花生米均匀受热
5
这个时候一定要注意当听不到花生米声响的时候一定要快速的关火，这个时候花生米的颜色也会有点变红，把花生米快速的捞出来，时间晚了花生米的颜色会就变重甚者花生米就会糊掉。
6
然后趁热在花生米中倒入适量的白酒，然后快速翻动让花生米和白酒均匀的结合，然后等花生米放凉。
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最后等花生米温度降下来以后均匀的撒上盐巴，搅拌均匀就可以啦，这样的花生米吃起来脆脆的，口感非常的不错而且色泽特别鲜亮。
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