这是一道很家常的菜，很多人都喜欢吃南瓜，家里有老人孩子的更是可以多做些南瓜给他们吃，因为南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜+猪肉=增加营养、降血糖。南瓜有降血糖的作用；猪肉有丰富的营养，具有滋补作用。二者同食对保健和预防糖尿病有较好的作用。
食材
1
南瓜 500克
2
瘦肉 150克
3
葱蒜 15克
方法/步骤
1
猪瘦肉洗干净
2
切成薄片，然后加入盐，糖，生抽腌渍入味。
3
南瓜削皮切成块
4
热锅热油，下蒜子煸出香味。
5
然后放入南瓜一起翻炒
6
稍稍断生后，即可加入适量的清水煮制。
7
加入适量的盐与糖调味。
8
加入适量的蚝油增鲜提色，然后大火煮熟南瓜。
9
把煮熟的南瓜盛入盘中，锅内剩余的汤汁，小火煮着，把肉片放入滑熟。
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然后勾个薄薄的芡汁，浇在盛盘的南瓜上面，洒上葱花即可。
注意事项
煮南瓜时水的份量不要放的太多，否则太水就是煮汤了，最好是刚刚把汤汁收干为宜。
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