八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用
食材
1
八爪鱼 300克
2
豆腐 400克
3
油、盐、酱油 适量
4
生姜 1片
5
大蒜 3瓣
6
生葱 1根
方法/步骤
1
备好食材，八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
2
热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香，接着把八爪鱼加进爆炒。
3
淋上几滴米酒，加适量水烧开。
4
水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
5
焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
注意事项
买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
上一篇：八带鱼家常做法是怎样的
下一篇：八爪鱼怎样做才好吃呢