工艺 炖 难度 新手尝试 口味 咸鲜味 准备时 5分钟 烹饪时间<15分钟
食材
1
鸭肉 看人数
2
姜片 适量
3
大料 适量
4
冰糖 适量
5
酱油 适量
6
啤酒 能没过鸭肉
7
青椒 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分
2
烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒
3
将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒
4
翻炒几下后加入冰糖
5
再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色
6
加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分
7
加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁
8
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可
9
盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味
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