猪肉糯米饼的做法

猪肉末 300克

糯米 500克

香菜 30克

胡椒面 3克

辣椒面 5克

生抽 10克

咖喱 8克

味精 6克

食盐 10克

植物油 100克

小葱 10克

首先将糯米淘洗干净，用清水浸泡6小时左右

糯米上蒸笼蒸熟，待蒸熟后取下趁热的时候揉和面糯米团子.

猪肉末里加入胡椒面、咖喱油、生抽、干辣椒面、料酒少许搅拌均匀，腌制一下让其入味。

把糯米、猪肉馅、香菜、葱、精盐糅合均匀，挤成30个左右的剂子，做成0.5厘米厚的饼坯。

将油放入锅中，烧至两成热时，下饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时出锅即可。

慢煎时切记火候不可过大。

根据个人口味，适量增减辅料。