大学时改善生活的一道菜，前一阵逛街看见有卖铁板的，就买回家做做看
食材
1
日本豆腐 3条
2
鸡蛋 1个
3
蟹足棒 1根
4
青豆 少许
5
青椒 半个
6
洋葱 小半个
7
番茄酱 适量
8
淀粉 适量
9
盐 少许
10
十三香 少许
11
料酒 少许
12
白糖 少许
13
鸡精 少许
方法/步骤
1
如图准备原料
2
青椒和洋葱切碎
3
鸡蛋加盐，十三香，料酒打散
4
日本豆腐改刀后均匀裹上淀粉
5
油锅烧热后，下入豆腐炸至金黄出锅
6
制作浇汁，少许底油，翻炒青椒洋葱碎，炒出香味后加蟹足棒青豆
7
加入白开水汤汁中，调入适量番茄酱，糖，盐，鸡精，用水淀粉勾芡
8
铁板加热，倒入打好的蛋液
9
蛋液凝固后上炸好的日本豆腐，在浇上挑好的汁就好了
注意事项
铁板不是很热的时候，就浇上蛋液，防止未摊平前凝固