鱼尾饺
工具/原料
原料：面粉，清水，肉馅适量
方法/步骤
1
面粉和水和成团，盖上湿纱布醒10分钟。
2
将面团搓成长条。
3
分割成8g左右的小剂子。
4
按扁，擀成薄圆片。
5
.放入少量肉馅。
6
.将皮子的一边折起来，如图。
7
拇指和食指将两边的皮子往中间推，成型啦~
8
水烧开(我放了些盐），放入饺子煮5-6分钟，之后焖2分钟（我怕不熟，所以点了一次水,再次沸腾后焖2分钟）。装盘开吃~可以根据自己口味放别的佐料~一切随意~
注意事项
小提示：1.面粉和水的比例约2：1，根据实际情况酌量增减。我和的面团稍干，揉光滑醒好之后也非常好操作。2.皮子一定要擀薄，煮出来的饺子比较软，看起来更加晶莹剔透。开始做的6个皮比较厚实，煮出来的鱼尾都成坨坨了。过程图上的皮子就是厚实的那几个，后来擀的非常薄，煮出来就很软和。3.水开之后加点盐再下饺子，可以防止饺子皮粘连和破损。4.煮的时间根据实际情况调整。
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