绿豆芽也有人叫芽菜或是银芽，它由于热量低，适合任何人群。
食材
1
绿豆芽 1斤
2
猪肉 10克
3
韭菜 50克
4
葱 5克
5
姜 5克
6
醋 少许
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材：绿豆芽、韭菜
3
猪肉切丝，葱、姜切末（切丝都可以）
4
锅内放少许油，待油加热到七八层热时，下入肉丝，葱，姜末，翻炒至肉丝变色
5
待肉丝变色后加入绿豆芽，快速翻炒，加入一点点醋
6
绿豆芽稍微炒倒时加入韭菜，盐，快速翻炒至全熟时加入少许鸡精即可。
注意事项
1
绿豆芽性寒，烹炒时应配上适量的姜丝（末）
2
烹炒时不宜放太多油，加入少许醋，才能保持绿豆芽里的水分和维生素C，口感也好
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